Berbicara tentang Bioteknologi tidak akan bisa terlepas dari
Fermentasi. Bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme hidup
untuk membuat suatu produk seperti senyawa nutrisi, bahan kimia dan bahan ramah
lingkungan, produk pembersih rumah tangga, obat-obatan dan terapi, organ transplantasi
dan biofuel. Organisme yang digunakan dalam proses ini antara lain, bakteri,
fungi, protozoa,...